テンダーロイン フィレ ミニョン 牛肉ステーキ 500g 赤身肉 -SKU109 オージービーフ 本格派ま オーストラリア産 牛ヒレ肉 【高知インター店】 牛フィレ肉

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フィレ・ミニョンとはフィレ肉(テンダーロイン)の尾に近い部位でシャトーブリアンのお隣。
とっても柔らかくて高級なお肉、シンプルに召し上がっていただくのがベスト!
焼きすぎ注意ですよ。

少し脂がついている場合は切っても良いですが、残しておくほうが脂が溶け出して柔らかく調理できます。
スジがついている場合、包丁をあてながら剥がしますと、紙みたいな薄さのものをビーって剥がせるようになりますよ!

こちらはグラスフェッド(牧草牛)商品、つまり牧草で育った牛のこと。
放し飼いにされている牛はストレスがなく、牧草のみで育つので臭みもない上に脂肪分も少なくてヘルシー。
今、健康を気にしている方々に大人気・大注目のお肉です!
※お肉はカットによって多少写真と異なる形になる場合がございます
※肉々しい匂いが少し気になる場合は、調理する前にお肉を赤ワイン約100ml が入ったジップロックなどに入れ、空気を抜いて1〜2時間置いておくことをオススメします

↓↓下記に商品詳細・解凍方法・オススメレシピなどを掲載しております!↓↓





商品説明
名称 フィレ・ミニョン
産地名 オーストラリア
内容量 500g
消費期限 別途商品ラベルに記載(最低一か月保証)
保存方法 −18度で保存(冷凍)
備考 冷凍便でお届けします


解凍

解凍には時間がかかりますので、前もって準備をお願いします。冷蔵庫に数時間寝かして解凍する方法と、氷水につけて解凍させる方法の二種類の解凍方法がございます。

冷蔵庫の場合、簡単かつ安全ですが時間がかかることがあります。2kg程度の肉の場合は24時間置いておくのが良いとされていますが、それぞれの冷蔵庫の温度の違いがあるため様子を見つつの解凍をお願いします。

氷水の場合、解凍時間は上記の方法より短くなりますがその分手間も多少増えます。
まず適切な大きさのボウルなどを用意し、水と氷を入れます。真空パックの封を開けずに更にもう一枚の袋に商品をいれ(誤って水が入るのを防ぐため)、氷水のボウルに沈めます。
1kgの肉を解凍する際に約3時間程度かかります。弊社では氷水での方法をお勧めしております。
室温での解凍、電子レンジでの解凍など、上記方法以外での解凍は絶対におやめください!肉汁が溶け出してしまい、美味しさを損ねてしまいます。

再冷凍

解凍された肉をもう一度冷凍するのはなるべくおやめください。もし冷凍する必要がある場合は、調理したものを冷凍してください。


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脂身が少ないのに柔らかく、赤身の味わいも良好です。 グラスフェットの牛肉を味わうと、和牛には戻れなくなります。本来の牛肉はこんなにも優しい味なんだと気づきます。
2枚に分けて、ステーキにして食べました。片面30秒ずつ、計1分焼き、あとは温めておいたオーブンに調理です。調理です。 とても柔らかく、食べ終わると満足感が高く、次回リピート決定です。
柔らかくて肉本来の味も楽しめました♪ 言うことなしです。 外食もはばかられる今日この頃、家族全員でステーキ三昧。 大満足です。
リピーターです。 肉質が、とてもよい。 コストパフォーマンスも非常に高いと思います。 ステーキに煮込み料理にとても重宝しています。
ご案内:夏場の配送につきましてはクール便をお勧め致します。
    クール便をご選択頂かなかった事が原因と見られる液漏れ等の場合、ご返金等はお受け致しかねますのでご了承ください。(2022/06/30)
お知らせ:恐れ入りますが、新型コロナウイルスの影響によりお電話でのご対応は当面の間休止とさせて頂きます。
     お客様にはご不便をお掛けしますが、お問い合わせは「お問い合わせフォーム」または「メール」にてお待ちしております。(2022/1/25)
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